我的日常筆記

最近寒流來襲，連山區都下雪了，連著幾天又冷又濕的天氣讓我今晚想吃牛肉麵。

劉山東的牛肉麵味道和市面上的牛肉麵相較之下味道稍淡，因為無論紅燒還是清燉其實都是同一鍋湯，唯一的差別在於牛肉，紅燒牛肉麵的肉燉好後會再滷過。此外，上頭灑的是蒜末而非韭菜或青蔥，若再搭配店內附的黑豆鼓味道更棒。

泡餅也好吃，如果吃火鍋喜歡吃油條的人應該會喜歡泡餅。泡餅被牛肉湯泡軟後，內部會變的一層層，吃起來有牛肉湯的味道又吃的到麵粉的香味。

用餐時間人很多，至少得排上二十分鐘，不過上菜速度和翻桌率很快。

吃慣市面上的紅燒牛肉麵會覺得劉山東湯頭太淡，不過我喜歡它家的清燉湯頭，已經不記得到底吃過幾次，總之我很喜歡劉山東牛肉麵的味道，這是一間我會一再回顧的好店。